PARIS, 9 janvier 2013 – Delta Air Lines (NYSE: DAL) présente la carte des vins qui seront proposés à bord de la cabine BusinessElite en 2013. Cette sélection met à l’honneur des vins originaires de quatre continents et de quatre pays européens : Italie, Espagne, France et Portugal ; mais aussi de Californie, d’Australie, du Chili et d’Afrique du Sud. Les nouveaux vins seront servis à bord dès le début de l’année prochaine.

Chaque année, Delta choisit sa cave à vins BusinessElite dans le cadre d’un procédé rigoureux d’une semaine durant lequel le Maître sommelier Delta, Andrea Robinson, déguste et juge plus de 1 600 vins différents provenant de 50 domaines aux quatre coins du monde. Plusieurs critères sont pris en compte : la complexité et l’intensité du vin ; des détails esthétiques comme l’apparence de la bouteille et son étiquette ainsi que des éléments logistiques comme la production nécessaire pour satisfaire les besoins de Delta.

Un total de 22 vins sélectionnés figurera sur la carte périodiquement tout au long de l’année. La sélection comporte huit vins rouges, huit vins blancs, quatre vins de dessert et des vins mousseux. Environ 1,5 million de bouteilles de chaque vin sont servies dans le monde entier à bord de la cabine BusinessElite de Delta chaque année.

Delta cherche à offrir une expérience unique à ses clients BusinessElite qui nous font part de leur amour pour les grands vins, explique Andrea. Cette année, il y a deux sélections que j’ai appelées ‘Découvertes’ : le vin de dessert Banfi Rosa Regale et le Barco Reale di Carmignano. Ils sont intéressants car, bien qu’il s’agisse de vins italiens traditionnels, peu de personnes connaissent ces catégories. Le Rosa Regale est un rosé mousseux unique, idéal pour le dessert, tandis que le Barco Reale peut être considéré comme le premier ‘Super Toscan’ en Italie ».

Le vin occupe une place de choix dans le service BusinessElite offert par Delta. C’est pourquoi la compagnie aérienne propose le programme Sky Sommelier à son équipage afin d’approfondir ses connaissances sur les vins servis à bord. Cette formation fournit à l’équipage les compétences nécessaires pour faire des recommandations qui permettront aux clients de Delta de découvrir une palette variée d’arômes uniques pouvant agrémenter le prochain menu BusinessElite actuellement concocté par la chef Michelle Bernstein. Les nouvelles sélections comme le sauvignon blanc Araucano Reserva, un vin chilien, se marient parfaitement aux créations aux saveurs d’Amérique latine en cours de préparation par la chef Bernstein.

La formation explique aussi l’influence sur les papilles gustatives d’une humidité réduite et du changement de pression à 9 000 mètres d’altitude dans la cabine. Ainsi, les vins choisis par Andrea Robinson ont tendance à être plus charnus avec un profil aromatique plus riche. Les sommeliers en charge du programme sont formés pour recommander des vins qui conviennent mieux au palais des passagers en altitude et peuvent être pleinement appréciés malgré les conditions exceptionnelles à bord.

Nous invitons nos clients à partir à la découverte du monde à travers notre sélection de vins et de plats. Nos choix internationaux pour la cabine BusinessElite ont tous une histoire et reflètent la richesse du patrimoine culturel de tous les pays sélectionnés, ajoute Andrea.

La carte des vins 2013 pour la cabine BusinessElite :

A propos de Delta Air Lines

Delta Air Lines transporte plus de 160 millions de passagers par an. L’an dernier, elle a été élue « Meilleure compagnie aérienne domestique » par les lecteurs du magazine Travel Weekly et « Compagnie aérienne américaine la plus technophile » par le magazine PCWorld pour son innovation technologique. Elle est arrivée en tête de l’enquête annuelle du magazine Business Travel News, et s’est vu remettre 12 prix « Leading Edge Awards » par l’Executive Travel Magazine pour les compagnies aériennes américaines. Grâce à un réseau mondial sans équivalent, Delta et les transporteurs Delta Connection desservent près de 315 destinations dans 59 pays et sur six continents. Basée à Atlanta et forte de 80 000 employés aux quatre coins du monde, Delta exploite une flotte de plus de 700 appareils. Membre fondateur de l’alliance aérienne mondiale SkyTeam, Delta participe à la joint-venture transatlantique phare du secteur aérien avec Air France-KLM et Alitalia. Avec ses partenaires de l’alliance mondiale, Delta propose à ses clients plus de 13 000 vols quotidiens depuis ses hubs d’Amsterdam, Atlanta, de Cincinnati, Detroit, Memphis, Minneapolis-St. Paul, New York-LaGuardia, New York-JFK, Paris-Charles de Gaulle, Salt Lake City et Tokyo-Narita. Les services de Delta comprennent le remarquable programme de fidélité SkyMiles, le service primé BusinessElite et plus de 50 Delta Sky Clubs dans des aéroports du monde entier. Delta investira plus de 3 milliards de dollars en 2013 pour réaménager ses installations aéroportuaires, optimiser son offre mondiale de produits, services et technologie, et améliorer l’expérience des clients dans les airs comme au sol. Les clients peuvent confirmer leurs vols, imprimer leurs cartes d’embarquement, enregistrer leurs bagages et consulter le statut de leurs vols sur le site delta.com

A propos d’Andrea Robinson

Andrea Robinson compte parmi les 18 femmes au monde qui détiennent le titre de Maître sommelier. Elle est la seule à avoir reçu le prix de Meilleur sommelier aux Etats-Unis par la Sommelier Society of America. Ancienne élève et doyenne du French Culinary Institute de New York, elle a trois prix James Beard à son actif. Elle est aussi l’auteur de quatre best-sellers et la présentatrice, souvent récompensée, de plusieurs émissions télévisées. Elle propose également des cours d’œnologie en ligne sur www.andreawine.com. Andrea Robinson a créé sa propre gamme ‘The ONE™’ de verres à vin qui reflète sa philosophie épurée. Après trois années passées à créer, tester et déguster, Andrea Robinson a mis au point un verre à vin blanc et un verre à vin rouge idéaux pour pleinement savourer ces grands crus.